1.黄鳝种选择：鳝种要求体质健壮，无病害，体表无伤，背侧深黄褐色带有黄褐色斑点，体长15—30厘米，体重20—30克。这种鳝种，适应性强，生长快。不宜选用背部带青色，更不能选用背部灰白色的个体。

2.运输：黄鳝可用竹篓、竹筐等工具运输，在其底部垫铺无毒的塑料薄膜，薄膜上放少量肥泥。运输前打人3一4只去壳鸡蛋，掺人泥中，以保持泥土润滑，增加养分和水分，远途运输时可放人适量泥鳅和水草，利用泥鳅的好动习性，防治幼鳝互相缠绕，以利于提高成活率，也可用尼龙袋装水充氧运输。

3.黄鳝的放养时间：放养时间有冬放和春放之别，但以春放为主。长江流域从4月初到4月中旬开始放养;长江以北以4月下旬放养为宜。放养水温在14℃以上，不宜过低。

4.放养密度：放养量一般为每平方米1—3公斤，最高每平方米可放养5—6公斤，切忌大小混养，同一养殖池黄鳝规格要尽量整齐，以免自相残食。鳝池中可搭配养殖一些泥鳅，搭养泥鳅有三个作用:泥鳅好动，上下游动可以改善鳝池内的通气条件;可防止黄鳝密度过大而引起的混穴和相互缠绕;可防止或减少黄鳝疾病的发生。

5.黄鳝种消毒：鳝种放养前，一定要消毒，以减少疾病的发生，这也是提高成活率的重要措施。消毒方法有:用20ppm的高锰酸钾溶液药浴鳝种20分钟或用3%—4%的食盐水浸洗鳝种4-5分钟。