在市场上采购黄鳝种来养殖，由于难以判断黄鳝种的质量，风险较大。一般钩钓的黄鳝种，电捕的黄鳝种，密集暂养过久的黄鳝种均不宜进行养殖。体色暗淡无光泽、瘦弱的也不能用作鳝种。最好鳝种规格在每公斤40尾左右。从颜色上看体色黄并杂有大斑点的鳝长得快；体色青黄的鳝生长一般；体色灰，斑点细密者，则生长不快。购得的鳝种，规格不一，颜色不一，应分选后放养，以免以后生长不匀，影响成活。市场采购的鳝种应作短期暂养，观察有无疾病损伤，经剔除带病及体质差者再下池以减少养殖中的疾病传播。

人工繁殖苗种经诱捕后可直接下池。由于人工苗种不带寄生虫，又无损伤，下池成活率高。从长远来看也应尽量进行黄鳝人工繁殖。这样可以培育健壮的优良苗种。