从野外捕捉的黄鳝种，已形成了一定的摄食习惯，一般不会摄食人工投喂的饲料，需进行驯饲，使之接受人工投喂的饲料，哟变夜食习惯，以适应人工养殖环境。

驯饲的方法是:黄鳝种下池3一4天内先不投饲，待其适应新环境，同时使其腹中的食料消化排泄而成空腹。然后将池水刊干，再加人新鲜水。这时黄鳝处于饥饿状态，池水氧气条件好食欲大增，有利诱食。可先在晚上进行诱食。饲料可采用黄鳝最爱吃的蚯蚓、螺、蚌肉等，用量为鳝体重的1%。这些饲料要切碎，以方便黄鳝摄食，将其分成几堆放在进水口一边，并适当进水造成微流。第二天早上进行检查，如果全部吃光，第2天可增投2%一3%；如果未吃完，则要将残饵捞出，仍按原量再投嗯。等到吃食正常后。可在饲料中掺人来源比较充足的饲料，如蝇蛆、豆饼、煮熟的动物下脚料，以及配制的人工饲料。以后每天投饲时间向后推迟1一2小时，直到延至每天早上8一9时投喂1次，下午2一3时投喂1次一般经10天左右的驯饲可达正常。然后维持并根据“四定”原则进行投喂。