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2012-4-27 17:41
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随着农业生产的发展，特别是水田的发展，黄鳝进入人类的生产、生活领域，很早就被认识、被利用!据史料记载，秦汉时期就有黄鳝的食用和约用。黄鳝齐唐、宋时期就已成为质份食品，明代已药用人典，俗有“复吃一条蹲，冬吃一支参”的说法c许多中医老作载有蛹可“补五脏，逐风邪，Ji顺风恶气”的“鳝疗’入刑创良疗方法，如黄绝小米粥、内金妓鳝沥锦经典方法：仕界卫个组织已确认黄鳝对治外面部神经肺痹、巾万：炎、良息肉、丹质增牛、痢疚、风湿等 些疑难条近有显若疗效。
黄鳝营养丰富、味道鲜美，有。久食木试”的风卯。每100允黄鳝肉巾含蛋臼质188克、脂肪o．9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1．6毫克，还含有琉胶素(维生索BJ)、核黄素(维生素u2)、尼克酸／维个素PP)、亏血酸(维小素(：1等多种互要的维生素。黄鳝可食部分达65％以卜可做成多种位看天味。 |
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